วาเลนไทน์สีชอกโกแลต

posted on 09 Feb 2009 17:13 by ployasis in Cooking

 

ใกล้จะถึงวันวาเลนไทน์แล้วนะคะ

ใครที่ยังคิดไม่ออกว่าจะทำอะไรเป็นของขวัญให้คนพิเศษ

ลองทำเค้กน่ารักๆให้ดูนะค่ะ คงจะโรแมนติกดี^^

 

โดยส่วนตัวทุกๆปีเราจะทำเค้ก หรือไม่ก็คุกกี้ แจกเพื่อนๆและก็ครอบครัวค่ะ

เป็นกิจกรรมที่สนุกอย่างนึงของเรา ทำให้รู้สึกว่าวันนี้มันพิเศษดีกว่าปกติค่ะ

 

แต่ปีนี้อยากทำเค้กชอกโกลแลตเอาใจคนที่บ้านค่ะ

เพราะว่าที่บ้านเราจะชอบกินถั่วกันมากๆ

เลยเอาวิธีทำ เค้กชอกโกแลตอัลมอนด์คาราเมลฟัดจ์

มาให้ลองทำดูกันค่ะ น่าตาน่ากินมากๆ ><

 

ก่อนอื่นก็เตรียมส่วนผสมกันก่อนค่ะ สูตรนี้จะแบ่ง ส่วนผสมออกเป็น 2 ส่วนค่ะ

ส่วนผสมเนื้อเค้ก

ไข่                2        ฟอง

นม               1        ถ้วยตวง

น้ำมัน           1/2     ถ้วยตวง

กลิ่นวานิลลา  1/2     ช้อนโต๊ะ

แป้งสาลี       2        ถ้วยตวง

ผงโกโก้        3/4      ถ้วยตวง

ผงฟู             1 1/2   ช้อนชา

เบกกิ้งโซดา   1 1/2   ช้อนชา

เกลือ            1        ช้อนชา

น้ำ               1        ถ้วยตวง

 

ส่วนผสมคาราเมล

น้ำตาล          1 1/2  ถ้วยตวง

น้ำ                  1/3   ถ้วยตวง

กะทิ              1 1/2  ถ้วยตวง

กลิ่นวานิลลา     1/4   ช้อนชา

เนย                 50    กรัม

มะพร้าวแห้ง      70    กรัม

ถั่วอัลมอนด์      50    กรัม

 

เตรียมส่วนผสมกันเสร็จแล้วก็มาทำกันเลยค่ะ

 

วิธีทำ

1.  เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียม พิมพ์สี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 9x9 นิ้ว ไว้

2.  ร่อนแป้ง ผงโกโก้ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ ลงในชาม 

     ค่อยๆคนให้เข้ากันอย่างเบามือ แล้ว ใส่น้ำตาลลงไปผสม

3.  ใส่ใข่ทีละฟอง ตามด้วยนม น้ำมัน กลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน

4.  รินน้ำอุ่นลงไป ตีจนส่วนผสมเข้ากันดี

5.  เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าเตาอบประมาณ 25-30 นาที หรือจนเค้กสุก

6.  นำออกจากเตา ทิ้งไว้ 15 นาที คว่ำเค้กออกจากพิมพ์ พักไว้ให้เย็น

7.  หันมาทำส่วนของคาราเมล โดยละลายน้ำกับน้ำตาลในหม้อ ตั้งไฟปานกลาง

     จนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ แต่ อย่าคน เพราะน้ำตาลจะตกผลึกได้ค่ะ

8.  ผสมกะทิลงไป ตามด้วยเนย กลิ่นวานิลลา มะพร้าว และอัลมอนด์

     คราวนี้คนเร็วๆให้เข้ากัน แล้วทิ้งไว้ให้เย็น

9.  ใช้พิมพ์วงแหวงเล็กกดบนเนื้อเค้กให้ทะลุถึงก้น เตรียมไว้ 2 ชิ้น

     เอาวงแหวนครอบเค้กไว้ 1 ชิ้น หยอดส่วนผสมคาราเมลลงไปบนเค้กที่เตรียมไว้

     ปิดทับด้วยเค้กอีกชิ้นที่เตรียมไว้ ราดคาราเมลทับชั้นบนสุด แล่วค่อยๆยกวงแหวนออก

 

 

แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยค่ะ ^^

ลองทำกันดูนะค่ะ สูตรนี้อร่อยมากๆค่ะ น่าตาก็น่าทานด้วย

ใครจะเอาไปให้คนพิเศษก็ห่อสวยๆสักหน่อยก็คงเป็นของขวัญที่คนรับจะต้องประทับใจแน่นอนค่ะ

คนให้ก็ภูมิใจด้วยเพราะเป็นฝีมือของเราเองค่ะ

 

Happy valentine ค่ะ